Περιγραφή
Η παραγωγή της βιταμίνης D-3 ή χοληκαλσιφερόλης στο ανθρώπινο σώμα, παράγεται μόνο φωτοχημικά και γίνεται μέσω της έκθεσης
του δέρματος στο ηλιακό φως και συγκεκριμένα στην υπεριώδη ακτινοβολία UVB. Ωστόσο η ικανότητα παραγωγής της ποικίλει.
Πολύ συχνά, ανοιχτόχρωμα άτομα παρουσιάζουν έλλειψη ή ανεπάρκεια βιταμίνης D-3 λόγω της χρήσης ισχυρών
φωτοπροστατευτικών κρεμών ή της περιορισμένης έκθεσης στον ήλιο κατά τις πρωινές και τις απογευματινές ώρες,
στις οποίες κυριαρχούν οι υπεριώδεις ακτίνες Α και σε ελάχιστο βαθμό οι UVB. Σκουρόχρωμα άτομα, τα οποία χρειάζονται
μεγαλύτερο χρόνο έκθεσης στον ήλιο, προκειμένου το δέρμα τους να συνθέσει τα επαρκή επίπεδα βιταμίνης D-3, εμφανίζουν σταθερά χαμηλά επίπεδα.
Επιπλέον, τα ηλικιωμένα άτομα είναι συχνά υποβιταμινικά της D-3 καθώς δεν λαμβάνουν επαρκή έκθεση στον ήλιο ή είναι έντονα υποσιτισμένα.
